Bildung

Nummer	2010.1040
Titel	Mit Sauerteig zum Erfolg
Von	10.08.2010 09:30 h
Bis	11.08.2010 16:00 h
	Korn ist Lebenssymbol. Brot bedeutet Leben. Echte, ehrliche und natürliche Lebensmittel sind mehr denn je gefragt - wie schmackhaftes Brot, aromatisches Gebäck, rustikales Weizen- und saftiges Roggenbrot und allerlei mundend Frisches. Alles beste Argumente für ein feines Sauerteig-Produkt! Mit Profi-Know How und erlebter Praxis gehen Teig, Brot und Umsatz auf - für alle.
Beschreibung	Wie unterscheiden sich Roggen und Weizen backtechnisch? Grundlagen der Teigsäuerung. Kontroll- und Lagermöglichkeiten des Sauerteiges. Herstellung von Produkten mit reiner Sauerteigführung.
Nutzen	Sie kennen sich mit Sauerteig aus dem Effeff aus - vom Teigen bis zum Backen und Lagern. Die ideale, moderne Ergänzung Ihrer Produkte-Palette - bei Richemont praxisnah erlernt - in Ihrem Betrieb in der Praxis produziert und erfolgreich verkauft.
Referent	Bäckerei-Team
Bemerkungen	Berufskleider sind obligatorisch
Min. Teilnehmende	12
Max. Teilnehmende	18
Freie Plätze	1, 17, 0
Preis CHF (inkl. MWST) Richtpreis in EURO	Kosten mit Übernachtung Normalpreis: 815.00 (EUR 543.33) Mitgliederpreis: 604.00 (EUR 402.67) Kosten ohne Übernachtung Normalpreis: 652.00 (EUR 434.67) Mitgliederpreis: 483.20 (EUR 322.13)