Courses - QM & Technology

Number	2010.4386
Title	Hygiene-Selbstkontrolle nachhaltig umsetzen für Führungskräfte/ "Hygieneleitlinie für eine gute Verfahrenspraxis"
Date from	23.09.2010 09:30 h
Date until	23.09.2010 16:30 h
	Die für die Lebensmittelsicherheit verantwortliche Person muss im Rahmen ihrer Tätigkeit auf allen Herstellungs-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen dafür sorgen, dass die gesetzlichen Anforderungen an Lebensmittel eingehalten werden, insbesondere in Bezug auf Gesundheits- und Täuschungsschutz sowie den hygienischen Umgang. Dies ist ein höheres Ziel, das alle aufrütteln muss. Die Geschichte lehrt uns, dass altbekannte Risiken eliminiert wurden, jedoch neue hinzugekommen sind. Die Globalisierung des "Verordnungsrechts" der Märkte sowie neuartige Rohstoffe, gepaart mit technologischem Fortschritt, fordern uns täglich heraus. Um der für Lebensmittelsicherheit verantwortlichen Person die Aufgabe zu erleichtern, wurde eine dynamische, serverbasierte Hygieneleitlinie geschaffen.
Description	Wir packen es gemeinsam an! Der Inhalt der Hygieneleitlinie wird mit hohem Praxisbezug vermittelt. In Workshops werden das Thema behandelt und Meilensteine gesetzt. Mittels der neuen Richemont-Kollektion werden Ihnen Deklaration und Kennzeichnung der Lebensmittel gelehrt.
Use	Das Seminar richtet sich an Führungskräfte, Chef Bäcker-Konditoren-Confiseure, die für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich sind. Die Hygieneleitlinie wird mit dem Ziel vermittelt, sie optimal und effizient in die Praxis umzusetzen: Sie kennen die Tragweite von Rezepturänderungen und können die Produkte richtig kennzeichnen.
Speaker	Daniel Jakob, dipl. Sicherheitsfachmann EKAS, QS - und Hygieneauditor
min. no. of participants	16
max no. of participants	24
Vacancies	16, 8, 0
Price CHF (incl. VAT) Basic price in EURO	Normal price: 378.00 (EUR 252.00) Membership price: 280.00 (EUR 186.67)